【うどんと歯のお話し】
こんにちは🤍
ホワイトニングサロン広島店です
さぬきうどんをはじめ麺類のおいしさは麺のこしにあるといわれています。
ではどうやって私たちはそれを感じているのでしょうか🤔
食べ物のおいしさを味わうとき味を区別するのは味覚という感覚ですが歯ざわりというのもなかなか大切なものです👍🏻
宇宙飛行士の食事も最初はチューブに入ったペースト状にものでしたが今は形のあるものに変わりましたね。
これは柔らかくてかむ必要のない歯ごたえのない食事では食べた気がしないからでしょう🗒
歯ざわりとか歯ごたえという感覚は歯の感覚と咀嚼筋（かむための筋肉）の感覚から成り立っていると考えられています🦷
まず、この場合の歯の感覚とはむし歯になったとき痛く感じる感覚とはまた別のものです。
そして歯の感覚は歯の表面のエナメル質で感じるのではなく歯の根の周りをおおっている歯根膜の圧力を感じるセンサーで感じます。
また咀嚼筋の感覚とは顎を動かす筋肉の中にあるセンサー（筋紡錘）が感じる感覚のことです✍🏻
筋肉の感覚はたいへん敏感です。
例えば階段を上っていて高さの不ぞろいなところがあれば目でみてもわかりにくいわずかな段差でも、すぐに歩く感じでわかりますね。
それは足の筋肉の感覚が働いたからなのです🗣
うどんが歯に当たったことは歯根膜のセンサーが知覚し、そのときの咀嚼筋にかかる力を筋肉のセンサーで知覚します。
それらの情報が大脳のコンピューターで総合的に判断されて、うどんのこしがわかると考えられています。
では全部歯がなくなった総入れ歯の人の場合はどうなるのでしょうか。
この場合、入れ歯を支える歯肉のセンサーが歯根膜のセンサーの代わりをすると考えられていますが感度がそうとう悪くなるようです😔
さぬきうどんをはじめ食べ物のおいしさは、やはり歯が健康でなければわかりにくいのではないでしょうかね🤔
みなさんも歯を大切にしましょうね🤍
当店はセルフホワイトニングサロンです
ご予約はこちら
